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5:30の宴会

お早う御座います!!

今日は,飛ばないでよ!!

今日,AM5:30に予約が入ってました。


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庄屋 三ツ境店の皆様,ご利用有難う御座います。

店長様,良くご利用いただいてます。

ところで,この写真を撮っていると,こっちもとリクエスト



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で撮影。ところが,煙突のがげの方!!!

アップで撮れと,,,,


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失礼しました!!

でも,皆さん,充分にお楽しみ戴けたようです。

有難う御座いました!!


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お早う御座います!!

もう,訳解らん,コイツ。もう五回目の打ち直し。
なんで,勝手にトンデッチャウンダヨもう!!
だんだんヒドクナル。
今は,終わって,タイトルまで行ってたんだぞ!!
ばかばかばか!!!
ゴメンナサイ。今日は,もう勘弁してください!!!

有難う御座います!!

お早う御座います!!

昨日は,失礼しました

忙しく,追われてました!

結局,閉店出来たのは,
11:00!!

パソコンの前で船をこいてしまったり,

こいつはこいつで,バンバン,スットビ,カーソルは,家出するしで,

諦めてしまいました。

ゴメンナサイ。

そんな中でも。

辛モツ煮込みは,出来てます。


今日,自分は,後半。

来て見ると,なんと,な,なんと,

味噌モツ煮込みが,出来てます。

そう,見習いの彼,欠品は,したくないので,

と,頑張って,(今日も忙しかった)造ったそうです。

実は,昨日,もう,数人前しか残ってませんでした。

お代わりを,求める,お客様も,おいでになります。

なんと,ちょっと自分が恥ずかしいです。

これからも,こんなスタッフに,恵まれた事に,

感謝しながら,頑張ります。

ちょっと,手前味噌になりました。

しかし,どうしたんでしょう?

ここ最近は,連日,忙しいんです。

どうか,このままの,調子で,伸びていって欲しいです。。

しかも,ご新規様が,増えてます。

お得意様も,ご新規様も,

これからも,宜しくお願いします!!

有難う御座います!!


辛モツ煮込み

お早う御座います!!


最近,前半が,調子が良いんです。

有難う御座います!!

今日こそ,辛モツ煮込みおを,仕込みます。

今,下ごしらえは終わりました。

あとは,煮込んでいきます。


多彩な,具の中で,自分は,あれとあれが,好きだナ~~

皆さんも,多彩な,味,歯ざわりを,お楽しみください。



please think of me always.

って,来てもナ~~

心乱れるな~~

今は,仕事に,集中シテ~~ンダヨ~~。

お早う御座います!!

今日の,味噌モツ煮込みは,チーフ見習いが作りました。

もちろん,これまで,仕込まれて来てます。

もう大丈夫!!

これなら,お客様に,提供出来ます。

偉そうに,OK!!出しました!!

美味しいですよ!!


今週末三日間は,忙しかったです。

このまま,うなぎ上り~~・・・・・・・

成りますように!!


済みません,なんか,雑で

今日,もう,四回もスットンじゃって。

内容が,無いように

成っちゃいました・・・・・・・・・・





嬉しいんだけどナ~~

お早う御座います!!

今日は,オープンから,前半戦,ズットお客様が,途切れませんでした。

後半に入って,初めは,パラパラと,まあ途切れず,お客様が,

見えてました。

ところが,ところが,5時~6時を回った辺りから,始まりましたねえ。

バイト君と,話してたんですが。前半の流れで,後半は,〇万円行けばな

とか何とか話していたんですけど,

どっこい,超えちゃった!!!

うれしい反面,


じぇじぇじぇじぇ!!

何です。

一昨日仕込んだ,モツ煮込みが無くなっちゃった!!

オマケに,辛モツ煮込みも無くなっちゃた!!

明日の,仕込みは,モツ煮,モツ煮,だよう~~!!!

肉やとホルモンやの,


意地の,モツ煮。。。売れてます!!

ほんとに!!うまいんだから。。。。

今日は,チョットクタビレタかな。

そんな訳でして,今日は,失礼します。

皆様ありがとう御座いました!




美味しい 味噌モツ煮

お早う御座います!!

今日は,美味しい~~

味噌モツ煮の出来上がるまでを

ご紹介!

まずは,一度茹でこぼします。

その際に,生姜味噌を,少々。

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タップリの水で,一煮たちさせます。

その後,ざるに取り,良く水洗い,ここが肝心!


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鍋に,茹でこぼしたモツ,具材,ニンニク,生姜,合わせ調味料を,入れ,炊き込みます

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後は,コンロにお任せ。ことこと時間を掛けると。

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出来上がりました!!

完成!

それはそれは,とっても美味しい,味噌モツ煮込みです!!

何しろ,肉屋とホルモン焼きやの,


意地とプライドを架けた

超一品ですから!!


ナンチャってね。

ぜひぜひ一度,お試しください。

食べに来て~~~!!!

お早う御座います!!

今日は,定時の閉店が出来ました。

当たり前の事ですが。

なかなかね~~~

今は,定時に終わると,手持ち無沙汰?いいのかな~~?

変な感じ。


さてと,これから,配達に行ってきます。

今日も,仕込みは,一杯やります。

美味しい,味噌モツ煮を,タップリとしこみますよ~~。


皆さん!たべにきてね~~~!


ご利用。有難う御座います!!」

お早う御座います!!

昨日の続きになりますが,何とかかんとか,時間に,間に合いました。

さらに,当日,ほぼ,どう時刻に新規ご予約!!

えらいこっちゃと,時間にイライラしながら,トイレも,我慢しながら。

幸い,二人の,バイト君が,頑張ってくれ,無事にスタート!!

やれやれでした。


理容大和フットボールチームの皆さん,本日は,

打ち上げ。ご利用ありがとうございました。

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皆さん,楽しんで戴けたようで,ホッとしました。

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また,もう一組は,ゴルフコンペ,

番長杯でした。

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優勝〇〇様。おめでとう御座います!!

またの,ご利用を,お待ちしてます。



話は,打って変わり。

大大大好きな,食べたら,人前に出られない,

でも,食べずに居られない。

超クッサイ,ラッキョウ!!

あと,一寸しかない!!

なきそうです。

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これしかなくなっちゃた。


私は,人間です!!

お早う御座います!!

あの~~,昨日の,ヤケドなんですが,

治っちゃった。

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火ぶくれになりかけて,引いちゃった。

もう痛くもなんとも無いです。

やっぱり,人間扱いは,されないか。

てか,人間じゃ無いの,俺?・・・・・・・


今日(18日)は,オープン時から予約が有るので,

早く,出勤シナケレバ!!

ところが,じぇじぇじぇじぇ!!!!

何時ものお客様,いらっしゃいました!!

油汗が出るほど,この先が,不安。

でも,何とか,なるか。な


痛いです!!

お早う御座います!!

イタイヨ~~~!!

頭の痛いヤツじゃなくて, そうだけど。

ヤケドしちゃった~~

まだ,ヒリヒリ,ジンジン,カッカの状態だけど。


イテ~~!!

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小指から,手のひら下のほう。

ヒブクれになっちゃうかな,

クァ~~

って言ってるうちに,

フクレテキタ。

これで,少しは,人間扱いしてもらえるかな~~


大げさに,悲痛な叫び!!

でした。




セブ行て~~~~~!!

お早う御座います!!

は,10:00なんですけど,,,,,

二組9名様,盛り上がってます!!

もう閉めたいなと思ってると,追加オーダー戴きます。

有難う御座います,,,,,

今日は,なんだか,ナガ~イ一日です,,なんか,そんな気がします。


話がガラッと変わりますが。

先日,家内に,住宅ローン,終わったよっと,話掛けました。

その返事。 それで。。。。。でした・・・・・・・・・・・

セブ行きて~~~~!!


お早う御座います!!

昨日は,失礼しました。

今日は,今のところ,PCチャンは,ご機嫌よろしいです。

時候のご挨拶

昨日も,今日も,梅雨時らしい,お天気ですね。

涼しくて,気持ちがいいです。皆様は如何お過ごしでしょうか。


とか,のん気なことを言っててはイカンですね。

店内は,真夏のように,燃えてなけりゃ。


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これは,牛ハチの巣です。

定番の,煮込みでは,つまらないし。

茹でて,軽く下味つけ,タレは,色々試したけど,今のところは,

単純に,ぽん酢が一番かな。(ちなみに,チョジャンも良いと,意見が

別れました)

サッパリとして,ピリッと。美味しいです。

でも,まだ,工夫に,物足りなさを感じてしまう。

ナ~ニカナ~??


調子わる~~

お早う御座います!!

この,ポンコツPC!

ブログ作成中,スットビやがって,最初からやり直しだあ~~~!!

もう,何回目だよ,まったく!!

カーソルもイキナリ,行方不明だし。

さらし者にしてやるぜ!!

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ザマアミロ!


あっ!済すみません。独り言でした。

なんだっけ,

あれ?あれれ?内容忘れた,って。また,カーソルが行方不明だし。

なんてくたびれるヤツだ。

まるで,俺その物じゃねえか!!

ゴメンナサイ。

今日は,PC君ご機嫌が悪いようなので。

ここで,失礼します。

切磋琢磨??なんちゃって

お早う御座います!!

早速,今日,仕入れました,食材を,

思いつくままに,色々と,試しました。

当たり前を当たり前なら,普通に,美味しいです。

もっと美味しく,もっと食べやすく。

考え,試して,そんな簡単には,当たらないですね!!

取り合えずは,当たり前で,検討して頂きますか。


オリジナルなんてそうは,簡単に行くものではないよね。

色々と試しながら,考えましょうかね。

下手な鉄砲,数打てば,当る!

犬も歩けば,棒に当る!

ヒョウタンからこま!

色んな事やってみよっと。


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こんなこともしてみました。

他にもやってみました。

う~~んて感じでした。


話が変わります。

今日の番長,朝5時。

こんな感じでした。

まあまあ,こんな時間でも賑やかでしたよ。

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有難う御座います。

ちなみに,まだ,席は,空いてますよ。

お越しを,お待ちしてます!





ドッキドッキ,ワックワック

お早う御座います!!

明日は,或るものが手に入るものですから,

あ,でも,めずらし物では,ありません。

普通に有る物ですので。

試食!行けそうなら,新メニューとして,提案!

評価はいかに?

もしも,可能性が,有るなら,新メニューとして

この場にて,発表させてください。

ドキドキしてますが,ワクワクもしてます。

良い結果が出ればな~~~



ブツブツ

お早う御座います!!

日曜日の後半,世間的には,

月曜日の
  朝!!

弱いナ~~

打開策。。。。ん~~~

具体的に無いけど,教えられた事を。。。。。

バイトちゃんにも,指示。

自分も確認しながら,下向かないように,

続ける事から。。。。。と独り言   
ブツブツ。。。。。。




ボヤキ

お早う御座います!!

昨日は,店内フィーバーしました。

が,今日は,前半マッタリ,後半ボチボチ,

じぇじぇじぇ!!!!

今,8:30。。。2人いらっしゃいませ~~~

計,6人飲んでます。食べてます。

8:00閉店,なかなか,

。。。。。。。。。。。。。ふーっ




「ニヤ・・」

お早う御座います!!

昨日は,朝の時間が足りなくて,

ブログが,アップ出来ませんでした。

二束のワラジを,巧みに,履きこなせる程の器量は,なかなか

磨けない!!!

只の不器用なジジイなのは,良く解ってるんですが,

欲が深いので,何とかこなすぞと,頑張ってます!!


今日は,仕込みに,追われました。

醤油タレ・味噌タレ・味噌モツ煮込み・・・・

先日,タレが美味しくないと,アドバイスを戴き。

一寸だけ,工夫を試みました。

その後,そのお客様が見えて,
ん・・?

お父さん,やるじゃない!

と,言ってくれました!!

「ニヤ・・」

これからも,千客万来!

お待ちしてます。

有難う御座います。



大波小波

お早う御座います!!

今日は,この方々に,お店を,賑わして,戴きました。

皆さん楽しんで戴けたでしょうか。

IMG_0123123.jpg

お蔭様で,深夜にも,小さな波が。やってきました。

有難う御座いました。


取り急ぎ失礼します!

お早う御座います!!

今日(翌営業日の今日??ここで,働くと,昨日,今日の使い方が??)

オープンから,貸切の予約,今,早く,終わらないと,間にあわね~

今,am9:00

This after i go to my own business hurry and hurry!!

so i'm sorry see you next morning.!!!!!!!!!!(じぇじぇじぇじぇ・・)

独り言

お早う御座います!!

今年も,もう,衣替えに成っちゃた,

皆さんは,早い半年ですか?

遅い半年ですか?

自分には,長かったかナ~。

もう,年末の様な・・・・・そんな訳無いか。

今年の,年末には・・・・・・・

バカですが,考えては,いるんですよ。

孫も,できるしねっ!!

男の子でも女の子でも元気なら,でも,女の子が良いかな。

ジイジイ,チュキ,とか,言うかな?

うん? あれ?何を考えてるんだ!

イカンではないか。こんな事考えていては。

住宅ロ~~ンも,終わったし。これから,自由を,満喫
だあ!!

済みません,私事でした。



新人!!

お早う御座います!!

今日は,新人の紹介を!!

sinjin


リコにマオです!!

皆さん,宜しくお願いします!!


今日のお客様。

常連さんです。いつも楽しそうに,ご利用いただいてます!!


IMG_0121112.jpg

これからも,宜しくお願いします!!

あ!!それから,例の,固いやつ!

〇ギさんにスンバラシイ,ヒントを戴きました!!

早速,試すです。。。

結果のご報告はまた後日。

ありがとう御座いました!!!



追伸!

今日のオープン3時間前!!

以前,支店へお見え戴いていました。

お客様,番長のてっぽうが食べたいと,

わざわざ,出かけてきて戴きました。

その支店からのお客様は,他にも,いらっしゃるんです。

本当に,有難う御座います。

励まされます!!


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